Creveții sunt un aliment foarte bun și gustos, dar care se alterează mai ușor, la fel ca și peștele, de aceea este bine să acordăm o atenție mai deosebită prospețimii. Putem verifica acest lucru urmărind câteva amănunte: trebuie să prezinte un aspect stralucitor și luminos și o consistență fermă și desigur să nu existe mirosul asemănător celui de amoniac. Pentru o buna decongelare, este bine să mutăm pachetul de creveți din congelator în frigider și nu direct afară, unde diferența de temperatură este mai mare.
